Montag, 29. Februar 2016

Kichererbsensalat

 Schmackhafte Hülsenfrucht


Kichererbsen kennt man ja schon durch viele leckere orientalische Gerichte, wie etwa durch Hummus und Falafel. 

Meine türkische Schwiegermutter bereitet mit ihnen aber auch sehr gerne einen orientalischen Salat zu.
Was liegt da näher, als auch einen Kichererbsensalat auf eingedeutschte Art und Weise  zuzubereiten? 

Mit Kichererbsen, Paprika, Gurke, Karotten und Kresse werden diese beiden Kulturen wunderbar miteinander verbunden.

Montag, 22. Februar 2016

Pizzakringel

 Pizza einmal anders

Heute backe ich Pizza-Kringel mit euch. 
Dieses Neuinterpretierung des italienischen Klassikers eignet sich auch super als 
Party-Rezept.

 Hierfür habe ich den Hefeteig wie gewohnt ausgerollt und belegt, dann aber zu einer Schnecke aufgerollt, geflochten und zu einem Kringel zusammengelegt.
 Und schon ist aus der simplen Pizza ein leckerer Snack geworden. 

Pfiff gibt dem ganzen das Tomatenpesto zusammen mit den Pinienkernen.
Die Kringel finde ich super praktisch für unterwegs oder auch für Buffets. 
Meine sind mit in den Visagistenkurs gewandert den ich momentan besuche und haben dort die ganze Gruppe begeistert.

Also los und auch etwas Pizzaglück versprühen :-)

Donnerstag, 18. Februar 2016

Zimt-Donuts

 Homer's Lieblingsspeise ;-)


Donuts selber machen ohne Donutmaker?
Das geht.

Und da ich ziemlich verrückt auf diese zuckrigen Kringel bin mag ich sie alle!!
 Ob mit Schokoladenglasur, in rosa Zuckerstreuseln gewälzt, klein oder groß, immer her damit!

Dass ich ein kleines Schleckermaul bin, brauche ich euch wohl nicht mehr zu verraten. 
Auf meinem Blog tummeln sich ja diverse Rezepte für Süßkram.
Ganz besonders haben es mir momentan allerdings diese fluffigen Zimt-Donuts mit ihrer zimtig-vanilligen Note angetan!!

Aber sind wir mal ehrlich, 
egal mit was, 
Donuts sind einfach immer lecker. 
Also schnell zum Rezept und frittieren was das Zeug hält!!
Waage?
Kenn ich nicht ;-P

Montag, 15. Februar 2016

Minipizza

Vom Pizzafreitag  und Pizzaexperimenten


Letzten Freitag saß ich nach der Arbeit wie immer im Zug und scrollte mich durch die Insta-Startansicht.
Natürlich immer mit großem Loch im Bauch ;-)
Da sah ich die extrem leckeren Minipizza der lieben Sarah von "Das Knusperstübchen".

Tja man sollte mich leeren Magen nie durch Instagram scrollen.
;-) 
Um 20:00 war ich zu Hause und habe gleich den Teig vorbereitet und ihn schlafen geschickt.
Ab zu Freunden um Zeit mit Hunger zu überbrücken.

 Als ich dann um 22:00 nach Hause kam habe ich wirklich noch losgelegt und meine Minipizzen vollendet ;-P
Statt dem Käse im Rand, wie bei Sarah, wanderten leckere Rotwein-Zwiebel in meinen Rand!
Der absolute Oberknaller kann ich nur sagen.
Das Ergebnis waren dann 2 Varianten einmal mit Lauch und Cabanosi, einmal mit Rotweinzwiebelrand und Kartoffeln.

Vielleicht schaffen diese beiden Varianten es ja auch mal in euren Pizzafreitag?


Freitag, 12. Februar 2016

Hotdog mit Currymayonnaise und Röstzwiebel

Ein Klassiker der amerikanischen Küche. 


Für mich war der Hot Dog bislang schlicht und einfach das, was man sich nach einem Nerven zerrenden IKEA-Besuch in den Bauch schlägt, damit man sich mit letzten Kräften zum Auto schleppen konnte. 

Hiermit gelobe ich Besserung
 Denn in Wahrheit ist so ein Hot Dog von weitaus edlerer Gesinnung als ein stressiger IKEA-Besuch vermuten lässt.
In diesem Rezept möchte ich mit selbstgemachter Currymayonnaise und Röstzwiebeln, den Hotdog pimpen. 

Verratet mir doch eure Kreationen für Anregungen und Ideen bin ich immer zu haben!!
So und jetzt Mund auf und rein beißen!!

Samstag, 6. Februar 2016

Schoko-Marshmallow-Herzen

Valentinstagsherzen


Valentinstag - der Tag der Verliebten.
Geschenke, Blumen, Küsse - all das gehört zum Valentinstag. 
Egal ob euer Herz für den Valentinstag schlägt oder ob ihr getrost auf ihn verzichten könntet, gibt es gute Nachrichten, die Herzen könnt ihr immer vernaschen.
Ob zum Geburtstag, einfach so oder auch zur Hochzeit sind sie eine super Idee und ein Geschenk das im wahrsten Sinne des Wortes von Herzen kommt.

Ich liebe den Valentinstag, da ich so einmal im Jahr meine kitschige Seite voll und ganz ausleben darf ohne gefragt zu werden ob ich sie noch alle habe :-)
Natürlich sollte man seinen Liebsten jeden Tag im Jahr zeigen wie gern man ihn oder sie hat, aber so einmal im Jahr ein bisschen mehr zu machen freut doch jeden oder?

Also ran an die Schüsseln und etwas Liebe zaubern!

Mittwoch, 3. Februar 2016

Karotten-Mango-Kokos-Suppe


  Suppenliebe

 Ich bin ja nicht schnell zufrieden zu stellen,
aber stell mir zur Mittagszeit ein Süppchen oder einen Eintopf auf den Tisch, dazu ein Brötchen, welches vom Frühstück übrig geblieben ist und ich bin rundum zufrieden.
 So langsam freut man sich dann auch wieder auf frisches, saisonales Gemüse.
Mit dieser Suppe fällt das Durchhalten wieder leicht. 

 Und wenn es so kalt ist und die Sonne nur durch vornehme Blässe glänzt, mag ich Farbe auf dem Teller. 
Zum Beispiel durch eine Suppe mit Karotten und Mango.

Sie war herrlich wärmend, würzig durch Sojasauce und SambalOelek, mild und leicht süßlich durch Kokosmilch und Orangensaft. 
 Was ich immer empfehlen kann bei Suppen: abschmecken, abschmecken, abschmecken. 

Soll sie schärfer werden? 
Dann könnte etwa etwas SambalOelek wie hier verwendet helfen.
Doch zu scharf oder salzig geworden?
Manchmal reicht ein Schuss Wasser, um den Geschmack abzurunden.

 Diese Karottensuppe ist eine klare Empfehlung für dunkle Wintertage!

Montag, 1. Februar 2016

Risotto mit Süßkartoffeln und Karotten

Einfach nur schlemmen

Rühren rühren rühren - Risotto ist mehr als nur eine Beilage. 
Für ein gutes Risotto braucht  es nicht viel.
Die einzige Regel die wirklich gilt ist: "Rühren, rühren, rühren" :-) 

Außerdem weckt ein gutes Risotto die Lebensfreude und hilft gegen Kummer jeder Art.

Die Süßkartoffeln nehmen durch den Röstprozess ein himmlisches Aroma an, das durch die Zugabe der anderen Zutaten noch intensiviert wird.
Die vegetarische Hauptspeise verbindet das Knackige mit dem Cremigen, wobei für Letzteres auch die leckere Mascarpone zuständig ist. 

Einfach für mich eine unschlagbare Kombi die ihr unbedingt probieren solltet.